Introdução a Molhos Básicos – I – Couve Flor Gratinada

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Foram 3 produções, que o Tomate Italiano desmembrou, e todos cumpriram muito bem seu papel.

Acima tudo  organização e empenho de todos mostrou o objetivo maior de todos.

Parabéns “pra nóis”!!!

Foto Leticia Depolli
Foto Leticia Depolli

Couve Flor Gratinada

Captura de Tela 2015-03-19 às 12.05.05

Modo de Preparo:

  • Lavar e cozinhar a couve-flor em água com sal. Coar e reservar.
  • Fazer 500 ml de molho bechamel.
  • Separar as flores do couve flor e colocá-las em uma assadeira refratária.
  • Cobrir com o molho.
  • Polvilhar com o queijo ralado e gratinar na salamandra ou no forno.

Receitas

Curso de Tecnologia em Gastronomia – Universidade Metodista – Campus Planalto

Professores: EDUARDO GOMES LUCAS e NILSON MOREIRA COSTA

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