Foram 3 produções, que o Tomate Italiano desmembrou, e todos cumpriram muito bem seu papel.
Acima tudo organização e empenho de todos mostrou o objetivo maior de todos.
Parabéns “pra nóis”!!!
File Pesacada Branca Salteada
Modo de Preparo:
- Limpar o filé de pescada e secar bem.
- Temperar com sal e pimenta.
- Perto de servir, empanar com a farinha de trigo, retirando o excesso.
- Aquecer uma sauteuse anti-aderente e adicionar o óleo. Esperar o óleo aquecer.
- Colocar o filé de peixe empanado e dourar os dois lados.
- Servir quente, 1 filé com molho velouté .
Receitas
Curso de Tecnologia em Gastronomia – Universidade Metodista – Campus Planalto
Professores: EDUARDO GOMES LUCAS e NILSON MOREIRA COSTA
