Por muito tempo se discutiu sobre que povo teria inventado o spaghetti e as massas em geral: os chineses, os árabes ou os italianos.
A origem até recentemente admitida era aquela da origem árabe, na forma do spaghetti seco, a chamada Itrjia que entrou na Europa quando do domínio árabe na Sicília no século IX.
Aí essa massa foi sendo mais elaborada desde sua chegada a Trabia, próxima a Palermo.
A Sicília ficou sendo a “pátria” dessa iguaria até ser substituída por Nápoles já no século XVIII.
Outra teoria sobre a chegada na Itália do spaghetti atribui essa feito a Marco Polo que teria trazido essa novidade na volta de sua viagem à China entre 1271 e 1295.
Hoje, sabe-se que já havia registros de spaghetti e maccheroni (macarrão na península anteriores a essa data).
Pesquisas do Instituto de Geologia e Geofísica da Academia de Ciências de Beijing sob o comando do Prof. Houyuan Lu mostraram que, embora os mais antigosregistros escritos em chinês acerca do spaghetti datassem dos anos 25 a 220 DC, durante a Dinastia Han “Oriental”, essa massa alimentícia era bem mais antiga.
Houyauan Lu escavava no sítio arqueológico de Lajia, província Qinghai, noroeste da China.
O local fora destruído por uma catástrofe inesperada – provavelmente, um terremoto, uma enchente de rio ou ambos no final do Neolítico.
No local estava o macarrão dentro de uma vasilha virada de cabeça para baixo, que estava soterrada, a cerca de três metros da superfície.
Tratava-se de um precursor do spaghetti.
Os árabes teriam sido apenas o veículo da entrada na Europa dessa invenção chinesa.
Na Itália, foram encontrados sinais deste tipo de alimento em frescos etruscos do século IV a.C. e nas ruínas de Pompeia, juntamente com outros objetos chineses, demonstrando que a rota da seda tinha sido estabelecida pelo menos no século I a.C.. “Wikipédia” – Massa Alimenticia
Mas e os Ostrogodos em 400 A.c.?
Porque não achamos nada a respeito Chef Nilson?
Na Wikipédia, fala so de invasão e outros bichos, alimentação nada…
Estranho…

 

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