Ahh quinta feira, feriado em São Bernardo, e em São Paulo… #SQN

Então não teremos aula, mas o trabalho é normal.

Um descanso, nesse começo de primeiro semestre, com varias novidades e desafios, com tempo cada vez menor para apresentar as produções… isso ai profissionalizando a parada toda.

Na segunda em confeitaria, foram os Éclair’s e Carolinas, na terça em Cozinha Profissional, Carnes III e ontem em Garde Manger, novos molhos e saladas compostas.

Confira aqui as produções e seus registros.

Éclair’s e Carolinas

Bife a Role com Macarrão Alho e Óleo, Picadão com Legumes (fico devendo essa, posto logo menos), Vitela aromatizada e Risoto de Aspargo

Tartar Salmão e Avocado com molho de Iogurte, Salada Rúcula e Brie com Vinagrete de Mostarda, Salada Figo e Parma com Vinagrete de Laranja.

Receitas
Curso de Tecnologia em Gastronomia – 2o. Semestre – Universidade Metodista – Campus Planalto
Professores: EDUARDO GOMES LUCAS, NILSON MOREIRA COSTA e SUSANA SOU YOU JHUN
Coordenador Curso: MARCELO BERGAMO

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