Semana que começa com feriado é complicado.

A anterior fica longa em compensação a nova fica curta, mas foi Dia da Independência, e nossa Presidenta resolveu fechar o desfile do 7 de Setembro, falta mais alguma coisa?

Bora falar de coisas mais interessantes, por exemplo da Suzette, é… Crepe Suzette.

Segunda, Terça e Quarta respectivamente.

Clique e veja o que aconteceu de bom.

Segunda – Confeitaria

Creme Brulle, Bavaroise de Banana com Baba de Moça, Creme Anglaise, Creme Patissiere, Souffle de Chocolate, Coulis de Manga e Crepe Suzette.

Terça – Cozinha Profissional

Peito Frango Grelhado com Legumes na Manteiga, Frango Kiev com Tomate Farci Duxelles, Sobrecoxa com Mel e Gergelim e Arroz Primavera.

Quarta – Garde Manger

Gaspacho Tradicional, Borsch, Vichyssoise, Gaspacho Maçã Verde, Gaspacho de Uvas Verdes.

Detalhe do Chef Nilton na “barreira” fazendo frente para que nenhum artilheiro “abrisse” caminho ao gol, rsrsrs…

 

Receitas
Curso de Tecnologia em Gastronomia – 2o. Semestre – Universidade Metodista – Campus Planalto
Professores: EDUARDO GOMES LUCAS, NILSON MOREIRA COSTA e SUSANA SOU YOU JHUN
Coordenador Curso: MARCELO BERGAMO

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