Primavera, que nada, que calor!!!

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Caramba como a gente refrigera uma sobremesa ou uma produção num calor desse?

Ave Maria, imagina o Verão!

Tivemos algumas obras de arte do Chef Massarelli na aula de Garde Manger. Inclusive ele foi convidado para realizar uma demonstração da “arte” de entalhar no DUA – Dia da Universidade Aberta.

No DUA você poderá conhecer a infraestrutura da Metodista e receber informações sobre os cursos, profissões e mercado de trabalho. Além disso, poderá participar de diversas atividades, como oficinas e palestras oferecidas pelos cursos da Instituição, visitas guiadas nos campi Rudge Ramos e Planalto, dinâmicas, testes lógicos e sorteio de brindes e poderá participar de orientação vocacional.

Aulas diferentes e divertidas marcaram essa semana, confira como foi.

Confeitaria

Chocolate and Blueberry Scones, Chocolate Chips, Cookies Double Chocolate , Cookies Gingerbread People, Biscuit Sablée au Beurre Cantucci, Amaretti, Black-and-White Sugar Cookies Pecan Ball, Rosquinha de Pinga, Madeleines de laranja e Brownie de Chocolate com Nozes

Cozinha Profissional

Ragu de Pernil com Pure de Cará, Picanha Suina com Mandioca Assada, Salada Verde e Arroz, Filé Mignon de Porco com Molho de Maracujá e Purê de Abóbora

Garde Manger

Pâté en Croûte e Galantines

 

Receitas
Curso de Tecnologia em Gastronomia – 2o. Semestre – Universidade Metodista – Campus Planalto
Professores: EDUARDO GOMES LUCAS, NILSON MOREIRA COSTA e SUSANA SOU YOU JHUN
Coordenador Curso: MARCELO BERGAMO

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