Como nessa semana as provas entram contudo na operação, vou postar a aula de ontem de Panificação, adiantado…
Segue na terça prova de Cozinha Profissional e na Quarta outra turma de Garde Manger.
Confira essas produções.
Croissant
Pão de Hambúrguer ou Hot dog
Sonho
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Publicado por gustavoernandes
Graduado em Gastronomia pela UMESP, Pós Graduado em Gestão Negócios e Serviços em Alimentos e Bebidas pelo Senac, Cursando MBA em Gastronomia na Unileste, Coordenador Pedagógico do Instituto Gourmet Lapa, Instrutor Técnico no Instituto Gourmet Brasil, Gestor Negócios na Dom Ernandes Food Service e Editor do Blog Dom Ernandes Gastronomia, focado em desenvolver e apoiar os negócios em A&B de forma eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados.
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