Panificação e Confeitaria

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No dia 30 passado, foi dia de prova pratica de Confeitaria e Panificação.

No desafio tínhamos que realizar duas receitas com 10 ingredientes no total.

Nossas escolhas foram:

Rosca Doce de Mandioquinha, recheada de Nutella e Nozes e Suflê de Goiaba com calda de Requeijão.

Com isso encerramos nossa jornada e ficamos aguardando o fechamentos das notas finais.

Confira aqui as fotos.

Publicado por gustavoernandes

Graduado em Gastronomia pela UMESP, Pós Graduado em Gestão Negócios e Serviços em Alimentos e Bebidas pelo Senac, Instrutor Técnico no Instituto Gourmet Brasil, Gestor Negócios na C2C Food Service e Editor do Blog Dom Ernandes Gastronomia, focado em desenvolver e apoiar os negócios em A&B de forma eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados.

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