No dia 30 passado, foi dia de prova pratica de Confeitaria e Panificação.
No desafio tínhamos que realizar duas receitas com 10 ingredientes no total.
Nossas escolhas foram:
Rosca Doce de Mandioquinha, recheada de Nutella e Nozes e Suflê de Goiaba com calda de Requeijão.
Com isso encerramos nossa jornada e ficamos aguardando o fechamentos das notas finais.
Confira aqui as fotos.
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Publicado por gustavoernandes
Graduado em Gastronomia pela UMESP, Pós Graduado em Gestão Negócios e Serviços em Alimentos e Bebidas pelo Senac, Instrutor Técnico no Instituto Gourmet Brasil (Lapa, São Bernardo Campo e Mogi das Cruzes), Consultor de Negócios e Gestão em Alimentos e Bebidas na C2C Food Service e Editor do Blog Dom Ernandes Gastronomia, focado em desenvolver e apoiar os negócios em A&B de forma eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados.
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