Releituras Brasileiras

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Na ultima quinta, aconteceu nosso evento de Cozinha Brasileira, de Norte a Sul, foram 11 produções, especialmente desenvolvidas e baseadas no Slow Food.

Foram elas: Acarajé, Casquinha do Brasil, Coxinha de Jaca, Escondidinho Desconstruído, Mandioca de Cabo a Rabo, Moqueca de Peixe com Caju, Ravioli de Peito Bovino, Sururu no Leite de Coco, Pudim com Biomassa de Banana, Quindim e Sorvete de Melado.

Confira as fotos.

Acarajé

Publicado por gustavoernandes

Graduado em Gastronomia pela UMESP, Pós Graduado em Gestão Negócios e Serviços em Alimentos e Bebidas pelo Senac, Instrutor Técnico no Instituto Gourmet Brasil (Lapa, São Bernardo Campo e Mogi das Cruzes), Consultor de Negócios e Gestão em Alimentos e Bebidas na C2C Food Service e Editor do Blog Dom Ernandes Gastronomia, focado em desenvolver e apoiar os negócios em A&B de forma eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados.

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