História e Gastronomia Brasileira
Quando os portugueses atracaram em nosso litoral, a culinária brasileira começou a se formar, os índios experimentaram o vinho português e a brigada de Cabral, provou o Cauim (uma bebida a base de Mandioca, olha ela aí desde sempre) as frutas e os peixes de nosso litoral.
Claro que nossa história sócio-política e gastronômica foi imensamente influenciada pelos costumes portugueses, além também de outros europeus, devido as ondas de colonização e imigração a partir do século XIX, principalmente alemães, italianos, austríacos, açorianos, russos, ucranianos, poloneses, húngaros, holandeses, japoneses, enfim…
E assim então foi se formando a gastronomia brasileira, miscigenação de culturas e o famoso jeitinho em todos os sentidos, adaptando ingredientes, aproveitando ao máximo cada um deles, dando uma releitura ou interpretação para pratos tradicionais e as vezes até criando pratos novos derivados, que acabam criando aquela sensação, isso é italiano, alemão, ou é nacional mesmo?
Com isso vamos começar uma pequena viagem pela culinária brasileira e suas variações dentro desse imenso território nacional falando um pouco de história, de raízes, de culinária, de gastronomia, curiosidades, do Oiapoque ao Chuí nesses mais de 8.300km de distância entre os pontos extremos norte e sul do país, dividindo os módulos de acordo com as regiões brasileiras de acordo com o IBGE: Norte, Sul, Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste.
Convidamos a todos então a participar dessa viagem de sabor, cultura e diversidade, vem com a gente!
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