Capital da qualidade de vida no Brasil, Aracaju é tranquila, agradável, segura e muito acolhedora, possui atrativos naturais, praias, rios e manguezais, com um ótima infraestrutura urbana, sua grande diversidade de atrações atrai muitos turistas que podem contar com sua rede hoteleira de qualidade e bares e restaurantes e principalmente com um povo muito hospitaleiro.
São mais de 35 km de praias com águas mornas e rasas, com areias firmes que convidam para uma boa caminhada, alem dos passeios de catamarã, são imperdíveis.
No centro histórico suas praças e detalhes arquitetônicos impressionam aos olhos.
Ao chegarem na região não percam o passeio de escuna e conheçam as belezas naturais de Sergipe em um passeio de aproximadamente quarenta minutos.
Sua gastronomia esta ligada aos rios e sua área de litoral, utilizando os frutos do mar mais comum em suas produções, como o caranguejo, ostra, sururu entre outros, além de carregar a influencia dos índios, negros e brancos, como em o resto do Nordeste.
Popular não só no Sergipe, mas também em todo o Nordeste, a receita é feita com o próprio sangue da galinha, misturado com uma pasta de alho, cebola, vinagre, sal, pimenta-do-reino e salsinha, vamos falar de:
Galinha ao Molho Pardo (1)
Ingredientes:
- 1 galinha caipira
- Sangue da galinha
- ½ xícara de chá de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de maisena
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
Modo Preparo:
Ao colher o sangue da galinha, misture-o em metade do vinagre
Corte a galinha em pedaços e tempere com a pasta de alho e cebola, o restante do vinagre, sal, pimenta-do-reino e salsinha
Deixe descansar por pelo menos 1 hora
Numa panela, aqueça bem o óleo e refogue o alho amassado e a cebola picada
Acrescente um a um os pedaços da galinha e deixe dourar
Acrescente água, tampe a panela e deixe cozinhar
Quando a carne da galinha estiver macia, adicione o sangue e a maisena, mexa e deixe aquecer, sem ferver, por mais alguns minutos
Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco de água quente
Sirva com arroz
Sopa de Mocotó (2)
Ingredientes:
- 10 mocotós
- 5 kg de batata
- 4 kg de cenoura
- 2 molhos de couve
- 4 molhos de coentro
- 2 kg de tomate
- 1 kg de cebola
- ½ kg de repolho
- 1 talhada de abóbora
- 1 pacote de massa de sopa
- 3 pimentões
- 1 kg de massa de sopa
- 2 colheres de sopa de pimenta do reino
- Sal e colorau a gosto
- Suco de 5 limões
Modo Preparo:
Lave os mocotós e coloque-o em água para cozinhar
Retire e ferva novamente com água, adicionando colorau e a pimenta-do-reino
Faça isso um dia antes do preparo da receita
Deixe os mocotós dentro da água de um dia para o outro
Retire os mocotós da água e coloque as verduras
Deixe tudo cozinhando
Acrescente a massa de sopa
Assim que a sopa estiver com aspecto de pronta, coloque o suco de 5 limões
Deixe ferver por 5 minutos e acrescente novamente o mocotó
Fontes:
(A) www.visiteobrasil.com.br
(B) www.guiadoturismobrasil.com
(1 ) http://a8se.com/entretenimento/gastronomia
(2) http://vivomaissaudavel.com.br
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