Conhecida como Cidade Morena, Campo Grande, capital de Mato Grosso do Sul, foi planejada em meio a uma grande área verde de ruas largas, arborizada e com diversos jardins entre suas ruas e avenidas.
Com uma cultura indígena e raízes históricas e sua terra roxa ou vermelha, numa região de planalto onde podemos ver a linha do horizonte praticamente todo o tempo como paisagem.
Possui uma grande infraestrutura para o turismo tradicional, de eventos e tambem histórico, com muitas opções de hotéis de lazer rural e urbano, com aventuras para desfrutar o Pantanal.
Um estado relativamente novo, já que ate 1979 fazia parte do Mato Grosso, e depois da separação acabou mantendo muito de sua origem na cultura e tambem na gastronomia, destacando ainda os pescados e as carnes vermelhas.
Vindo da Bolivia e adaptdao para o Mato Grosso do Sul, o Arroz Boliviano e preparado com carne, queijop, batata, pimentão, banana e outros ingredientes, vamos conferir?
Arroz Boliviano
Ingredientes:
- 1.200 g de arroz
- 1 kg de carne moída (magra)
- 2 kg de batata
- 2 latas de ervilha
- 2 latas de milho verde
- 1 dúzia de banana da terra
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 cebolas
- 1 pimentão
- 350 g de extrato de tomate
- 3 dentes de alho
- 1 dúzia de ovos
- 2 xícaras de chá de óleo
- 100 g de manteiga
- Limão e tomate
- Sal a gosto
Modo Preparo:
- Cozinhe o arroz a parte
- Tempere a carne com sal, alho e limão
- Refogue-a, acrescente pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde
- Deixe fritar e acrescente água
- Cozinhe 1/2 dúzia de ovos
- Frite as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas
- Coloque em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas
- Repetir as camadas, em seguida coloque por cima os ovos
Apesar de ser classificada como carne exótica, o Jacaré tem sabor de peixe e textura de frango o que a torna bem interessante e muito consumida na região, aumentando o numero de consumidores Brasil afora, mas é importante consumir e comprar apenas de fornecedores homolgados.
Carne de Jacaré
Ingredientes
- 1,25 kg de carne da cauda do jacaré
- 2 limões
- 1 cebola em rodelas
- 2 dentes de alho espremidos
- 2 pimentas-de-cheiro
- 3 tomates maduros sem pele
- 1/2 xíc. de óleo de milho
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1/2 maço de cebolinha picada
- sal a gosto
Modo Preparo:
- Corte a carne de jacaré em postas médias. Lave e escorra.
- Tempere com sal e com o suco do limão. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma frigideira grande, esquente o óleo e coloque o jacaré para fritar.
- Quando estiver dourado retire da frigideira e reserve.
- Utilizando a mesma frigideira, coloque a cebola, alho, pimenta-de-cheiro, tomates, salsinha, cebolinha.
- Deixe cozinhar por 8 minutos e junte as postas de jacaré .
- Cozinhe por mais 15 minutos, aproximadamente, ou até que a carne do jacaré fique macia e o molho espesso.
Fontes:
Areroz Boliviano – tudogostoso.com.br
Jacaré – coisinhasdabarbara.blogspot.com.br
Acompanhe nossas Midias Sociais
Arroz Boliviano?
Isso eu chamo de quebra torto. Kkkk
CurtirCurtir
Explica melhor isso…
CurtirCurtir