Gastronomia como Experiência

Conhecer e dominar técnicas de cozinha e escolas tradicionais e só parte do que é preciso para o sucesso de um restaurante.

Administrar custos, estoque, recursos humanos, fornecedores, marketing, promoções, campanhas, cardápios e muito mais, coordenando tudo de forma eficiente e rentável é o que realmente faz a diferença.

E infelizmente se sua empresa ainda não entendeu isso, está fadada ao insucesso.

Para que a gastronomia, seu Restaurante, seja eficiente e rentável, é imperativo que a cultura empresarial faça parte dele e incorpore todas as atividades e planejamento envolvidos em um modelo integrado com qualidade, conteúdo e inovação.

A força da gestão está na integração de todas as ferramentas, tornando a visita de seu cliente em uma poderosa e inesperada experiência que fica imerso em um conceito integrado de ponta a ponta, captando assim a consistência de seu projeto/negócio.

Isso com certeza vai trazer ele de volta por iniciativa própria, já que só ali ele se sente a vontade e feliz pelo retorno obtido em sua experiência, fazendo com que ele replique essa experiência a todo seu network.

Ao juntar a Gastronomia com o Design através de um modelo aplicado de Gestão estratégica, desenvolvemos um modelo de negócio de alimentos e bebidas realmente gastronômico.

Só é possível alcançar esse objetivo com profissionais especializados e que dominem os conhecimentos das áreas Gastronômica, Gestão Estratégica e Design, fazendo com que esse conceito gastronômico torne-se uma experiência integrada de ponta a ponta tornando seu negocio ainda mais rentável além de fidelizar seus clientes.

Gestão Estratégica de Negócios em Alimentos e Bebidas

Como um dos principais pilares dos atuais modelos de gestão, busca unificar corporativamente áreas e setores da empresa, de maneira que sigam o mesmo direcionamento.

A estratégia principal e tornar a linguagem da comunicação única e linear no tratamento da marca junto ao seus proprietários, investidores, clientes e público em geral.

Em um projeto de Branding temos o envolvimento de outras áreas importantes como o design, marketing, jornalismo, administração entre tantas outras.

Especificamente dentro do nicho de mercado da gastronomia, as grandes frentes desenvolvimento e projetos são o Design, Gestão de Negócio e Gastronomia efetivamente.

Dessa forma atuamos diretamente nas seguintes linhas de trabalho:

  • Diagnóstico de Produtos e Serviços
  • Desenvolvimento de Fichas Técnicas
  • Desenvolvimento de Cardápios
  • Treinamentos Personalizados

Gestão Estratégica de Marca

Como a própria Gastronomia e suas vertentes no Brasil o Food Branding ainda e uma novidade, ele idealiza fundamentalmente a apresentação de um conjunto de informações e diagnósticos formando uma metodologia que contribui e unifica a experiência gastronômica em todas suas vertentes.

Dessa forma desenvolvemos não só tecnicamente, mas conceitualmente diversas áreas de conhecimento necessárias para firmar sua atividade como uma atividade de alto nível.

Reorganizando, alinhando, planejando e desenvolvendo seu negócio de modo a transformar a experiência e eficiência de seu negócio e de seus clientes.

Dessa forma atuamos diretamente nas seguintes linhas de trabalho:

  • Desenvolvimento de Business Plan – Integral, Parcial ou Emergencial
  • Desenvolvimento e Modernização de Identidade Visual via Design
  • Estratégia de Vendas
  • Planejamento de Eventos Temáticos e Personalizados
  • Planejamento de Projetos Culturais ou Sociais

Marketing Estratégico Promocional

Ao juntar a Gastronomia com o Design através de um modelo aplicado de Gestão estratégica, desenvolvemos um modelo de negócio de alimentos e bebidas realmente gastronômico.

Só é possível alcançar esse objetivo com profissionais especializados e que dominem os conhecimentos das áreas Gastronômica, Gestão Estratégica e Design, fazendo com que esse conceito gastronômico torne-se uma experiência integrada de ponta a ponta tornando seu negocio ainda mais rentável além de fidelizar seus clientes.

Dessa forma a Dom Ernandes FS, atua com profissionais graduados em GastronomiaPublicidade e Marketing e Pós Graduados em Gestão de Negócios e Serviços em Alimentos e Bebidas, que além disso atuam em hotéis e restaurantes de renome nacional, tudo isso para alavancar sua atividade de A&B e ainda tornar a experiência do seu cliente ainda mais diferenciada no mundo “real ou virtual”.

Como um dos principais pilares dos atuais modelos de gestão, busca unificar corporativamente áreas e setores da empresa, de maneira que sigam o mesmo direcionamento.

A estratégia principal e tornar a linguagem da comunicação única e linear no tratamento da marca junto ao seus proprietários, investidores, clientes e público em geral.

Em um projeto de Branding temos o envolvimento de outras áreas importantes como o design, marketing, jornalismo, administração entre tantas outras.

Especificamente dentro do nicho de mercado da gastronomia, as grandes frentes desenvolvimento e projetos são o Design, Gestão de Negócio e Gastronomia efetivamente.

Dessa forma atuamos diretamente nas seguintes linhas de trabalho:

  • Planejamento de Marketing
  • Pacotes sob Medida para ações nas Mídias Sociais
  • Campanhas Promocionais On Line
  • Design Gráfico
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